Tänään mulla on ollut taas supertehokas päivä. Leivoin pienen ystävänpäiväkakukin. Ensin ajattelin, että olisi ollut kiva kutsua ystäviä kylään, mutta leffailta sohvan pohjalla kuulostikin tällä kertaa paremmalta. En koskaan muista/jaksa/viitsi ottaa kuvia leipomisvaiheista, mutta tänään tein poikkeuksen, ja aionkin jakaa supersimppelin sydänkakun ohjeen myös teille!
Valitse kolme samanlaista lasia. Riko yhteen kolme huoneenlämpöistä kananmunaa, toiseen vaniljasokeria ja sokeria saman verran kuin kananmunia (tai hieman vähemmän jos et halua kakusta kovin makeaa) ja kolmanteen lasiin vehnäjauhoja taas saman verran kuin kananmunia. Halutessasi voit lisätä myös hieman leivinjauhetta. Vatkaa munat ja sokeri oikein kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot reippaasti nostellen taikinaan. Kakkuvuokaa et välttämättä tarvitse. Minäkin tein pienen kakun ihan vain tasareunaiseen uunivuokaan, jonka halkaisija on paljon pienempi kuin irtopohjavuoan. Pohjalle vain leivinpaperi ja reunoille korppujauhot. Paista uunin alatasossa 175 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniinruskea.
Anna kakkupohjan jäähtyä kunnolla ja irrota se sitten vuoasta. Leikkaa kakku sydämen muotoon kuvan osoittamalla tavalla.
Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Kostuta pohja maidolla tai sokerivedellä. Itse lämmitin mikrossa vettä, jossa oli sokeria ja sitruunamehua.
Leivitä tahnan päälle mansikkarahka. Rahkan voi tehdä valmiiksi vaikka edellisenä päivänä tai ennen kakkupohjan tekoa, jotta se ehtii jämähtää. Vaahdota 2dl vispikermaa, lisää siihen purkki maustamatonta maitorahkaa ja pakastusrasiallinen sulatettuja, survottuja mansikoita. Liota pari liivatelehteä, sulata ne tilkkaan tulikuumaa sitruunamehua ja lorota ohuena nauhana kokoajan sekoittaen rahkan joukkoon. Lisää sokeria maun mukaan.
2 kommenttia :
ihan ylisöpö keinutuoli - tai miksi sitä nyt kutsutaankaan, voi että mullekkin kelpais tollanen :)
http://janinanna.blogspot.fi/
Kiitos paljon (: Keinutuolini on edesmenneeltä mummoltani.
Lähetä kommentti